Spicy chicken salad

Es una delicia!
Fresca, con textura, con mucho sabor, un poco cremosa...

Aqui la receta:

En un bowl mezcla:
160 g de pechuga de pollo deshebrada, ¼ taza de col morada rallada, 2 pepinos persa en medias lunas (a mi me gusta pegarles un poquito para que se rompan más), 1 puño de cilantro picado, 1 cda cebollin picado.

Aderezo:
Primero sofrie 1 diente de ajo con ½ cdita aceite de oliva.
Mezcla esto con 2 cucharaditas crema de cacahuate, 1 a 2 cucharaditas soya bajo en sodio (prueba primero con 1 y ajusta a tu gusto), 2 cucharaditas vinagre de arroz, 1/2 cucharadita aceite de ajonjolí tostado, ½ cucharadita miel de abeja

Mezcla todo.

Topping opcional: aguacate, cacahuate y ajonjolí.