8 recetas deliciosas par a iniciar y disfrutar comer saludable

Empezar a comer saludable puede sentirse pesado.

Hay varias razones por las que pasa esto como:

Falta de organización

Falta de ideas o creatividad

Dejar de lado la satisfacción por creer que no se puede dentro de comer saludable.

Asi que Aqui te junte 8 opciones deliciosas

Pastel de zanahoria con harina de almendras

https://www.nutriologaanamaria.com.mx/blog/pastel-de-zanahoria-con-harina-de-almendras

Carne oriental

400 g de sirloin en fajitas delgadas, asa en sartén.

Mientras esperas, prepara salsa.

Salsa:
Vas a mezclar 1/3 taza de caldo de res, 3 cdas soya bajo en sodio o liquid aminos, 1 cda miel de abeja, 2 cditas aceite de ajonjolí, 2 cditas vinagre de arroz, 1 cdita jengibre fresco rallado, 1/2 diente de ajo finamente picado.

Viertes sobre tu proteína asada y agregas 2 cditas maicena diluida en un poco de agua.

Funciona para pollo o carne.

Acompaña de tus verduras y arroz o noodles.

Baked oats

1 cda plátano(banana)  machacado, 1 huevo, 1 cda colágeno, 2 cditas leche de almendras, 30 g de avena, 1/2 cda linaza molida, 1/3 cdita polvo para hornear, 1/4 cdita vainilla, 1/4 cdita canela, 2 cdas zanahoria rallada 

—> Licua avena para pulverizar, agrega lo demás y licua para integrar (no licuar demás)..por último agrega 1/2 cda nueces picadas y zanahoria rallada.

Coloca en molde engrasado y va al horno por 20 min a 180C o en microondas 90 segundos.

Wrap de cottage

Es lo más sencillo y delicioso

receta de wrap para dos porciones:

2 huevos

1 taza de queso cottage (intenta que no tenga mucho líquido)

sal de mar

Procesa o licua todo y vas a vertir sobre charola con papel para hornear ENGRASADO - esto es clave! Que no se te olvide 

Hornea a 320 F por 20 a 25 minutos hasta que esté bien cocido 

Retira del horno y despega del papel. 
Rellena como más se te antoje o depende de lo que estés buscando 

En el video se ve la porción de Rodrigo que es muy alta en proteína, con pollo en salsa de tomate (literal es pollo y salsa de tomate casera), espinacas picadas, aguacate y prosciutto .

A mi me encanta solo con pavo, aguacate, espinacas y tomate.

Banana muffins

Salen 5 

Ingredientes humedos:

1 huevo
2 cdas yogurt griego
Endulzante: 1 cda de azúcar mascabado y 2 cdas de monkfruit
65 g de plátano maduro machacado (banana)

Ingredientes secos

2/3 t harina de avena
1 cdita canela
3/4 cdita polvo para hornear

Crumble: 2 cdas de harina de almendras o avena, 1/2 cda azúcar de coco o mascabado, 1/4 cdita canela, 1 cdita aceite, 1 cda nueces picadas

Mezcla ingredientes húmedos

Después agrega secos

Vierte en molde para muffins engrasado previamente.

Mezcla ingredientes de crumble y agrega encima.

Hornea a 170C por  20 minutos. (horno debe de estar precalentado)

Rollitos en hoja de arroz

Relleno: zanahoria rallada, col rallada, 1/4 cdita jengibre fresco, 1/2 diente se ajo finamente picado, 80 g de proteína picada (camarones o carne o pollo) 

Sazona con un poco de soya bajo en sodio y vinagre de arroz 

Hidrata 3 hojas de arroz (una a la vez), coloca en un plato y rellena cada hoja. 

Enrolla como burrito.

Agrega un poquito de aceite de aguacate por fuera de los rollitos. 

Lleva an air fryer por 15 min a 170C o dora en sartén.

Panque de nuez

No sabes la delicia de este panque de nuez, tienes que probarlo porque queda increíble

Salen dos panques medianos o 1 grande

Primero vas a mezclar

3 huevos
4 cdas aceite de aguacate o de coco derretido
3 cdas de leche de almendras
3 cdas miel maple pura (o de monkfruit)
1 cdita vainilla
1/2 taza de monkfruit o azúcar de coco

Después agregas:

2 tazas de harina de almendras
1/2 taza de harina de tapioca
2 cditas polvo para hornear

Integras y por último agrgas 1/2 taza de nueces picadas

Hornea a 170C por 40 a 45 minutos

Deja enfriar y disfruta!!

Ensalada cesar con garbanzos crujientes

Aderezo: 1 cda yogurt griego (recomiendo fage 5%), 1 cda tahini, gotas de limón amarillo o vinagre, 1/2 diente de ajo finamente rallado, 1 cda parmesano rallado, 1/2 cdita pasta de anchoas, 1/4 cdita mostaza, 2 cdas de agua (o más).

Garbanzos crujientes: 1/4 taza de garbanzos cocidos en bowl y sazona con 1 cdita aceite de oliva, paprika, ajo en polvo, pizca de comino, sal de mar.
Coloca en charola para hornear y hornea a 200 C por 30 minutos.

Ensalada: hojas verdes (no lechugas, agrega hojas como espinaca, kale, arugula para más nutrientes), garbanzos crujientes, 160 g de pollo asado y picado, aderezo.
Opcional: más parmesano.

Nos vemos en el RESET de Enero para disfrutar del proceso de sentirnos y vernos increíble.

https://www.nutriologaanamaria.com.mx/reset-en-2026