Desayuno

English muffins

Name: English muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 200 min
Yield: 1 porción
Ingredients: 166 g leche (entera/deslactosada o vegetal); 286 g harina de trigo; 2 g levadura instantánea; 4 g sal del Himalaya; 56 g blueberries; 20 g mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente

English muffins caseros, con ese toque de blueberries en cada mordida. Sin cocción en horno: se hacen en sartén.

Tip: cocina a fuego medio-bajo y tapado — así se cuecen parejo por dentro sin quemarse por fuera antes de tiempo.

Perfectos recién hechos, abiertos a la mitad y tostados, con lo que gustes encima.

Prep15 min

Cocción200 min

Porciones1 porción

NivelMedio

Ingredientes

—166 g leche (entera/deslactosada o vegetal)

—286 g harina de trigo

—2 g levadura instantánea

—4 g sal del Himalaya

—56 g blueberries

—20 g mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente

Preparación

PASO 01Agrega leche, levadura, harina, sal a un bowl y mezcla hasta tener masa homogénea.

PASO 02Agrega blueberries y sigue mezclando hasta que estén bien incorporadas.

PASO 03Por último agrega mantequilla suave y mezcla muy bien hasta que se vuelva una mezcla suave.

PASO 04Forma una bola, coloca en un bowl, tapa y deja reposar a temperatura ambiente hasta que este al doble de tamaño (a 28C aproximadamente)

PASO 05Divide la masa en 5 partes y forma cada parte en bolitas.

PASO 06Cubre cada bolita con semolina y aplasta ligeramente para darle forma.

PASO 07Coloca en charola con papel para hornear, cubre y deja reposar hasta que estén del doble de tamaño.

PASO 08Calienta sartén antiadherente a fuego medio-alto.

PASO 09Baja flama después de unos minutos, agrega muffins, tapa y cocina de 8 a 10 minutos.

PASO 10Voltea muffins, tapa y cocina por otros 8 a 10 minutos.

PASO 11Deja reposar unos minutos y disfruta!

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