English muffins caseros, con ese toque de blueberries en cada mordida. Sin cocción en horno: se hacen en sartén.
Tip: cocina a fuego medio-bajo y tapado — así se cuecen parejo por dentro sin quemarse por fuera antes de tiempo.
Perfectos recién hechos, abiertos a la mitad y tostados, con lo que gustes encima.
| Prep15 min | Cocción200 min | Porciones1 porción | NivelMedio |
Ingredientes—166 g leche (entera/deslactosada o vegetal) —286 g harina de trigo —2 g levadura instantánea —4 g sal del Himalaya —56 g blueberries —20 g mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente |
PreparaciónPASO 01 Agrega leche, levadura, harina, sal a un bowl y mezcla hasta tener masa homogénea. PASO 02 Agrega blueberries y sigue mezclando hasta que estén bien incorporadas. PASO 03 Por último agrega mantequilla suave y mezcla muy bien hasta que se vuelva una mezcla suave. PASO 04 Forma una bola, coloca en un bowl, tapa y deja reposar a temperatura ambiente hasta que este al doble de tamaño (a 28C aproximadamente) PASO 05 Divide la masa en 5 partes y forma cada parte en bolitas. PASO 06 Cubre cada bolita con semolina y aplasta ligeramente para darle forma. PASO 07 Coloca en charola con papel para hornear, cubre y deja reposar hasta que estén del doble de tamaño. PASO 08 Calienta sartén antiadherente a fuego medio-alto. PASO 09 Baja flama después de unos minutos, agrega muffins, tapa y cocina de 8 a 10 minutos. PASO 10 Voltea muffins, tapa y cocina por otros 8 a 10 minutos. PASO 11 Deja reposar unos minutos y disfruta! |
Únete a nuestra comunidad y recibe recetas, guías y consejos de nutrición directamente en tu correo.
Ver Reset →Deja tu opinión
