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Plato fuerte
Poke de atún
Prepara un poke de atún fresco con arroz gohan, pepino, aguacate y un cremoso aderezo spicy. Una combinación fresca y llena de sabor para compartir.
Prep10 min
Cocción10 min
Porciones2 porciones
NivelFácil
Ingredientes
—200 g de atún fresco en cubitos
—Jugo de ½ limón
—2 cdas de salsa de soya baja en sodio
—1 cda de aceite de ajonjolí
—1 cdita de jengibre fresco rallado
—1 cdita de salsa morita o chile seco
—1 cdita de miel de abeja
—Para la ensalada de pepino
—200 g de pepino (2 pepinos persa o ¾ de pepino grande)
—2 cditas de vinagre de arroz
—1 cdita de aceite de ajonjolí tostado
—½ cdita de miel de abeja
—Para el aderezo spicy
—2 cdas de mayonesa
—1 cda de mayonesa light
—2 cditas de agua
—1 cdita de salsa de soya baja en sodio
—1 cda de chipotle o sriracha
—Para armar
—1 taza de arroz gohan cocido
—½ aguacate en rebanadas
—Cebollín picado al gusto
—Cebolla morada finamente picada
—Ajonjolí
Preparación
PASO 01Corta el atún en cubitos uniformes y colócalo en un bowl.
PASO 02Mezcla el jugo de limón, la soya, el aceite de ajonjolí, el jengibre, la salsa morita y la miel. Vierte sobre el atún, integra y deja marinar unos minutos.
PASO 03Mientras marina, corta el pepino en medias lunas o en rodajas delgadas. Mézclalo con el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí tostado y la miel. Reserva.
PASO 04Prepara el aderezo batiendo la mayonesa, la mayonesa light, el agua, la soya y el chipotle hasta que quede homogéneo.
PASO 05Corta el aguacate en rebanadas y pica el cebollín y la cebolla morada.
PASO 06Arma el bowl: coloca el arroz gohan como base, agrega la ensalada de pepino, el atún marinado, el aguacate, el cebollín y la cebolla morada.
PASO 07Termina con ajonjolí, el aderezo spicy y, si quieres, un toque de cebolla frita.
Calorías530 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos38 g
Grasa29 g
Fibra4 g
Azúcar7 g
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