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Muffins de chocolate con harina de coco

Una receta bien equilibrada entre proteína, grasa, carbs y fibra para que realmente beneficie tu metabolismo y salud.
Apoya tu balance de glucosa en sangre, tu energía, saciedad y de paso, un antojo!

Esta es la base de todas las recetas que tenemos en los resets.

Muffins de chocolate con harina de coco
Sin gluten
Prep10 min Cocción20 min Porciones5 NivelMedio

Ingredientes

2 huevos y 1 clara
30 g de harina de coco (recomiendo BobRedsmill)
15 g de cacao en polvo
45 g de leche de almendras
25 g de aceite de coco o ghee derretido
50 g de monkfruit
1 cdita de vainilla
2 cdas de colágeno hidrolizado
1 cdita de polvo para hornear
20-30 g de chocolate amargo picado (usé 25 g para el cálculo)

Preparación

PASO 01
Precalienta horno a 170C
PASO 02
En un bowl, mezcla los ingredientes húmedos.
PASO 03
En otro bowl, mezcla los ingredientes secos.
PASO 04
Integra ambas mezclas.
PASO 05
Agrega el chocolate amargo picado.
PASO 06
Coloca en molde para muffins previamente engrasado.
PASO 07
Hornea a 170°C por 18 minutos.
Calorías156 kcal Proteínas9g Carbohidratos8g Grasa10g Fibra4g Azúcar1g
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