Estos muffins son una delicia, mezcla de dos de mis favoritos: zanahoria y plátano.
La mezcla de harina de avena y un poco de almendras hace que queden esponjosos, suaves y con gran textura.
Postre
Muffins de plátano y zanahoria
(vacío)
Prep10 min
Cocción25 min
Porciones8 porciones
NivelMedio
Ingredientes
—130 g banana/plátano machacado
—50 g monkfruit o azúcar de coco
—2 huevos
—40 g yogurt griego
—25 g aceite de aguacate
—1/2 cdita vainilla
—65 g harina de avena
—23 g harina de almendras
—1 cdita polvo para hornear
—2 g bicarbonato
—1/2 cdita canela
—50 g de zanahoria finamente rallada
Preparación
PASO 01Precalienta horno a 410F
PASO 02Primero mezcla banana, monkfruit, huevos, yogurt, aceite y vainilla.
PASO 03Después agrega harinas, canela, polvo para hornear y bicarbonato.
PASO 04Por último integra zanahoria.
PASO 05Vierte en molde para muffins engrasados
PASO 06Hornea 5 min a 410F
PASO 07Baja temperatura a 340F y hornea por otros 15 a 18 minutos
Calorías117 kcal
Proteínas4 g
Carbohidratos11 g
Grasa6 g
Fibra1 g
Azúcar2 g
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