Estos muffins son una delicia, mezcla de dos de mis favoritos: zanahoria y plátano.
La mezcla de harina de avena y un poco de almendras hace que queden esponjosos, suaves y con gran textura.
Postre
Muffins de plátano y zanahoria
| Prep10 min | Cocción25 min | Porciones8 porciones | NivelMedio |
Ingredientes—130 g banana/plátano machacado —50 g monkfruit o azúcar de coco —2 huevos —40 g yogurt griego —25 g aceite de aguacate —1/2 cdita vainilla —65 g harina de avena —23 g harina de almendras —1 cdita polvo para hornear —2 g bicarbonato —1/2 cdita canela —50 g de zanahoria finamente rallada |
PreparaciónPASO 01 Precalienta horno a 410F PASO 02 Primero mezcla banana, monkfruit, huevos, yogurt, aceite y vainilla. PASO 03 Después agrega harinas, canela, polvo para hornear y bicarbonato. PASO 04 Por último integra zanahoria. PASO 05 Vierte en molde para muffins engrasados PASO 06 Hornea 5 min a 410F PASO 07 Baja temperatura a 340F y hornea por otros 15 a 18 minutos |
| Calorías117 kcal | Proteínas4g | Carbohidratos11g | Grasa6g | Fibra1g | Azúcar2g |
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