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Muffins de zanahoria saludables

Muffins de zanahoria saludables

Esta es de mis recetas favoritas ya que son equilibrados y deliciosos

Prep10 min Cocción24 min Porciones9 porciones NivelMedio

Ingredientes

110 gramos de harina de almendras
70 gramos de harina de avena
2 huevos
1 cucharada de colágeno
50 gramos de yogurt griego
45 ml de aceite
75 ml de leche de almendras
1 cucharadita vainilla
60 gramos de alulosa
1 cucharadita canela
1/2 zanahoria rallada finamente
Opcional como extra: 3 cucharadas de nueces picadas (esta no esta contemplada en información nutrimental)

Preparación

PASO 01
Precalienta horno a 180C
PASO 02
Mezcla harinas, polvo para hornear, canela y colágeno en un bowl.
PASO 03
En otro bowl mezcla huevos, yogurt, alulosa, aceite, leche de almendras y vainilla.
PASO 04
Integra ambas mezclas.
PASO 05
Por último agrega zanahoria.
PASO 06
*Si decides agregar la nuez como en el video, se agrega en este punto. (esta no esta contemplada en información nutrimental)
PASO 07
Vierte en molde para muffins engrasados o con papel para hornear.
PASO 08
Hornea a 180C por 24 minutos
Calorías166 kcal Proteínas7g Carbohidratos8g Grasa11g Fibra3g Azúcar1g
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