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Panque de calabaza y café con crumble

Pumpkin coffee cake inspirado en un pumpkin latte

Panque de calabaza y café con crumble

Este panque fue inspirado en un pumpkin latte que no solo sabe delicioso si no que te da ese sentimiento, experiencia de algo cozy.

Es húmedo, es esponjoso, es suave.

Use puré de calabaza de lata, sin endulzar.
Es clavve que tu horno esté precalentado y que tu polvo para hornear esté vigente y no tenga mucho tiempo abierto.

Prep10 min
Cocción40 min
Porciones8 porciones
NivelMedio

Ingredientes

—100 g puré de calabaza
25 g de azúcar de coco
—30 g de alulosa
—2 huevos
—40 g yogurt griego sin endulzar
—25 g de aceite de aguacate
1/2 cdita vainilla
—40 g de café espresso
—70 g de harina de avena
—25 g de harina de almendras
—2 g de bicarbonato de sodio
—1 cdita polvo para hornear
—1/2 cdita pumpkin pie spice o canela
—Crumble: 2 cdas harina de avena, 1 cda azucar de coco, 2 cditas ghee, 1/4 cdita canela.

Preparación

PASO 01Precalienta horno a 400F
PASO 02Precalienta horno a 400F
PASO 03En un bowl mezcla calabaza, endulzantes, huevo, yogurt, aceite, café y vainilla.
PASO 04En otro mezcla harinas, bicarbonato, pumpkin pie spice, polvo para hornear.
PASO 05Vierte en molde engrasado o con papel para hornear.
PASO 06Crumble: mezcla todo y coloca encima del panque.
PASO 07Hornea a 400F por 5 minutos.
PASO 08Baja temperatura a 330F y hornea por 35 a 40 minutos.
Calorías146 kcal
Proteínas5 g
Carbohidratos14 g
Grasa7 g
Fibra2 g
Azúcar5 g

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